Современные мороженое и сорбеты

Course curriculum

1. Шоколадный крем гласэ
2. Карамель для десертов из мороженого
3. Шоколадные трюфели
4. Порционное мороженое в банках
5. Шоколадные эклеры с крамелью
1. Ананас, ваниль, ром
1. Банановое мороженое
2. Манго, банан, шоколад, бобы какао
1. Цитрусовый Сахар
2. Апельсиновый гъяччоло
1. Сорбет из свежей клубники
1. Лимон, лайм и базилик
1. Сорбет из пюре малины
1. Шоколадное мороженое
2. Ванильное Мороженое
1. Карамельный крем гласэ
2. Вставка из карамели
3. Песочное тесто, хрустящий слой и глассаж
4. Рецепт
1. Разновидности мороженого, роль сахаров часть 1
2. Роль сахаров часть 2
3. Сорбеты из свежих фруктов часть 1
4. Расчёт ингредиентов для сорбетов из свежих фруктов Часть 2
5. Табличка для расчётов
1. Ссылка в группу

Enroll today