Кондитерские изделия на каждый день

для того, чтобы побаловать семью вкусняшняками в выходные например, существует категория выпечки, которая называется "Патиссерие Буланжер" .

Элегантные изысканные торты во Франции покупают в основном на праздники или в гости, а вот для того, чтобы побаловать семью вкусняшняками в выходные например, существует  категория выпечки, которая называется "Патиссерие  Буланжер" .


Это может быть Тарт Бурдалу, тарт с Яблоками или даже лимонный. Порционные тарталетки вообще плотно вошли в десерты на каждый день.


 А почему бы вам не попробовать ввести эту французскую традицию у вас?


Вместе с Хасеном мы сделали специальную подборку тартов на все случаи жизни


Они идеально подходят для тех у кого катастрофически не хватает времени на сложные десерты и мало места  в морозилке.


А вишенкой на торте у нас идёт быстрый но очень эффектный декор.


Этот курс идеально подходит для начинаюх кондитеров, только простые отточенные рецепты. 


Ну а кондитеры с опытом могут пополнить свою копилку новыми францускими фишками и вкусами которые нравятся всем.


Программа курса

  • 4 типа песочного теста для тартов

  • Лимонно фундучный тарт, беспригрышное сочетание вкуса, элегантности и простоты.

  • Элегантный торт йогурт, красная смородина . Шелковый текстуры, яркий вкус, он украсит любой праздничный стол.

  • Лимонные Тарталетки с меренгой. Ну и конечно же изысканный декор.

  • Тарт Бурдалу с орехами, грушей и ромом

  • Эльзасский тарт с яблоками и нежнейшим запеченным кремом.

  • Муссовые Фундучные тарталетки с лимоном или малиной

  • Тарт с Яблоками и миндальным кремом

  • 2 бесплатных бонуса : тарт ревень - клубника (который на фото) и песочное тесто сабле бретон.

  • Тарт как торт

Для кого этот курс ?

  • Для тех, кто любит проверенные, рабочие, нетрудоемкие рецепты от французских шефов.

  • Ищет сочетания вкусов, которые нравятся всем.

  • Для тех, кто не может тратить многи времени на декор

  • Для тех у кого мало времени, все рецепты максимально продуманы и процессы оптимизированы.

  • Для кондитеров с нуля: курс разбит на короткие , но очень подробные уроки, все получится сразу.

Course curriculum

    1. Группа телеграм

    2. Организация курса

    3. Список материала

    1. Мусс из красной смородины

    2. Кремё красная смородина

    3. Бисквит пан дэ жен

    4. Начало сборки креме бисквит

    5. Мусс йогурт и начало сборки торта

    6. Реконструированное песочное тесто

    7. Глассаж из смородины

    8. Финальная сборка торта

    9. Рецепт

    10. Некоторые нюансы смотреть перед тем как делать

    1. Замес и раскатка теста

    2. Тарт Бурдалу

    1. Эльзаский тарт

    1. Рецепт

    2. Выкладываем тесто в нержавейки Хасэн

    3. Лимонные тарталетки с меренгой и без

    1. Рецепт

    2. Тарт с яблоками от Хасэна Бутаэби

About this course

  • $100.00
  • 35 урока
  • 8 час видеоконтента

Преподаватели школы

Наши курсы это уникальная возможноцть для тех, кто давно мечтает учиться кондитерскому искусству напрямую у профессионалов из Европы. С нами, вы наконец то сможете осуществить эту мечту из любой точки мира, не выходя из дома.

Хасэн Бутаэби

Хасэн Бутаэби @boutayebihassen - кондитер артизан с двадцатилетним опытом ⠀ Мароканец по происхождению, Хасэн, после обучения в Ecole hoteliere, отработав несколько лет как сушеф « trateur » (праздничные соленые и сладкие буфеты), решил специализироваться в кондитерском мастерстве. ⠀ Его конёк pâtisserie boulangère - те изделия, которые продают в булочных. ⠀ Хасэн начинает свой рабочий день в 4 утра, чтобы к 7 утра у клиентов была уже благоухающая горячая свежая венская выпечка. ⠀ Печенье, кексы, десерты в банках, эклеры, фланы, тарты, торты, макаронс... Хасэн составляет линейку для 3 кондитерских сети Bondy. ⠀ Параллельно обучает и курьирует своих колег, сам работает и еще успевает обучаться. рабочий подход к кондитерке, упрощенные процессы, отработанные рецепты, классические продукты.

Кондитерская школа онлайн "По-французски просто"

Я начинала свой путь в кондитерском деле 8 лет назад, когда параллельно работала и у меня было 2 маленьких детей. Поэтому сейчас все мои курсы построены таким образом, чтобы мои ученики могли учиться с нуля и планировать время согласно своим возможностям.

Меня зовут Мариам, @patisseriemg. Я живу и работаю во Франции уже 20 лет. Мое кредо - "всё гениальное - просто!" Избежать излишней трудоемкости и высокой себестоимости можно благодаря базовым знаниям и отработанным профессионалами рецептам, которые можно найти на моей странице. ⠀ А самое главное - я даю личную бесплатную поддержку и обратную связь всем ученикам. В моей кондитерской онлайн - школe "По - французски просто" обучается уже более 1500 человек.

Дипломированный французский кондитер с преподавательским стажем

Выпускница Парижской школы L'École de Boulangerie Pâtisserie de Paris , вечная студентка, я продолжаю каждый год обучаться у Европейских шефов: Стэфан Гласье, Гийём Мабило, Филипп Контисини, Николя Стреифф, Эммануэле Форконе Кристоф Мишалак, Беньямино Баццоли, Кристоф Фелдер...

Мир не стоит на месте, а в кондитерское искусство постоянно вводятся новые технологии, процессы, ингредиенты, которые упрощают нам жизнь. И не важно, кто вы - профессионал со стажем или любящая мама или бабушка, со мной у вас получится все с первого раза, я составляю для вас грамотные и всегда подробные уроки.

Стоимость курса 5900 рублей или 100 USD

Сервис оплаты картами временно недоступен. Оплатить можно на карту Сбербанка 5469 5500 4086 1723 Юлия Владимировна Ш Просьба после оплаты выслать эмайл или сообщение телеграм содержащее последие 4 цифры картыи ваш эмайл Доступ на курс придёт вам на почту в течении 12 часов после оплаты Олатить через пэйпал можно нажав на кнопку ниже, доступ к курсу откроется сразу

Оплатить через Paypal