Программа курса

    1. Группа телеграм

    1. Начинки и муссы

    2. Прямой эфир с Мишелем 1 декабря

    3. Прямой эфир с шефом Хасэн Бутаэби 2 декабря

    1. 2 способа реализации бисквита Демо рабочих процессов

    2. Лекция -Теоретический блок по бисквитам

    3. Бисквит Джоконда

    4. Шоколадный бисквит

    5. Бисквит с миндальной мукой

    6. Бисквит с порошком какао

    1. Как правильно варить заварной крем

    2. Теория по крему англез

    3. Как правильно взбивать сливки

    1. Песочное тесто

    2. Малиновое компотэ

    3. Миндальный запечённый крем, лимонное кремё, взбитый ганаш для декора у сборка торта

    4. Рецепт

    1. Кремё, мусс и сборка

    2. Рецепт

About this course

  • $140.00
  • 47 урока
  • 10 час видеоконтента