Patisseriemg

Если вы до сих пор не приобрели мой сборник рецептов «Мороженное и сорбеты» потому что у вас нет машины для приготовления мороженного и вы не знаете как ее выбрать предлагаю вашему вниманию информацию которую я сама собирала, когда решила ее прикупить Смысл машины: она мешает и охлаждает одновременно. Это позволяет аэрировать смесь и мороженное увеличивается в размере за счет воздуха и приобретает гладкую воздушную консистенцию ⠀ Существуют 2 типа домашних машин: так называемая турбина для мороженного то есть охлаждение происходит благодаря мотору она крутит и охлаждает одновременно. Стоимость у этих машин от 200 до 800 евро в зависимости от марки. ⠀ И многие из них довольно таки шумные из за мощного мотора. Положительная сторона этих машин что можно делать мороженное одно за другим, но если вам делать его не на продажу а для себя то вполне можно обойтись и так называемой мороженицей. ⠀ Машина состоящая из маленького моторчика и из чашки которую надо предварительно охладить в морозилке от 7 до 24 часов (тоже зависит от марки). ⠀ В боках чашки содержится жидкость которая замораживается и содействует охлаждению массы в процессе а моторчик просто крутит венчик чтобы аэрировать. ⠀ Мороженицы стоят от 50 до 120 евро тоже зависит от марки. Единственное неудобство что после приготовления мороженного необходимо ждать чтобы чашка опять заморозилась в морозилке, плюс чашка обычно 1 -1,5 литр и ставить ее в морозилку надо вертикально и если морозилка у вас малюсенькая то чашка туда не полезет! К стати я свою мороженицу купила у парня который не рассчитал вместительность своей морозилкии так ни разу и не использовал свою мороженницу. ⠀ Рекламировать не хочу так как никто мне за рекламу не платит, но я попробовала 2 марки krups (подруга одолжила) и magimix (та которую я купила) учитывая что разница в цене типо 20 евро покупайте magimix чашка охоаждается быстрее (7 часов в морозилке а не 24 ) и я даже пару раз делала 2 мороженных одно за другим так ка чашка остается холодной очень долго и для того чтобы сделать первое мороженное достаточно 15-20 минут на второе уже считайте 30-40. krups на первое мороженное минимум 30-40 минимум второе уже не сделать. Для тех кто хочет с турбину с мотором лично я не пробовала но выспрашивала в группе на ФБ хорошие отзывы были о турбине марки Koenig , Demarle машина называется Frisson , ну и Magimix (стоит немерено 500 евро но одна дама сказала что она уже 12 лет с ней мороженное делает)