Гато дэ вояж
Со времён мадленки Пруста, гато дэ вояж приобрели более изысканный вид, теперь и наряду с макаронс, они попали а раздел красивых десертов. Французы называют такие десерты красивым словом «Миньярдиз» (Mignardises), «маленький элегантный десерт». ⠀ Это целый мир, наполненный историей и историями!
Выпечка в дорогу
Те самые гато дэ вояж, которые хранятся долго и без холодильника
-
-
Мадленки с карамелью
-
-
-
Фундучный финансье с мандариновым конфи
-
-
-
Миндальные , фундучные и шоколадные капкейки
-
-
-
Кекс с малиной и фисташковым кремом
-
-
-
Шоколадный муалё роше
-
About this course
- $28.00
- 5 урока
- 1 час видеоконтента
Преподаватели школы
Наши курсы это уникальная возможноcть для тех, кто давно мечтает учиться кондитерскому искусству напрямую у профессионалов из Европы. С нами, вы наконец то сможете осуществить эту мечту из любой точки мира, не выходя из дома.
Хасэн Бутаэби
Хасэн Бутаэби @boutayebihassen - кондитер артизан с двадцатилетним опытом ⠀ Мароканец по происхождению, Хасэн, после обучения в Ecole hoteliere, отработав несколько лет как сушеф « trateur » (праздничные соленые и сладкие буфеты), решил специализироваться в кондитерском мастерстве. ⠀ Его конёк pâtisserie boulangère - те изделия, которые продают в булочных. ⠀ Хасэн начинает свой рабочий день в 4 утра, чтобы к 7 утра у клиентов была уже благоухающая горячая свежая венская выпечка. ⠀ Печенье, кексы, десерты в банках, эклеры, фланы, тарты, торты, макаронс... Хасэн составляет линейку для 3 кондитерских сети Le Pavot⠀ Параллельно обучает и курьирует своих колег, сам работает и еще успевает обучаться. рабочий подход к кондитерке, упрощенные процессы, отработанные рецепты, классические продукты.
Кондитерская школа онлайн "По-французски просто"
Я начинала свой путь в кондитерском деле 10 лет назад, когда параллельно работала и у меня было 2 маленьких детей. Поэтому сейчас все мои курсы построены таким образом, чтобы мои ученики могли учиться с нуля и планировать время согласно своим возможностям.
Меня зовут Мариам,
Я живу и работаю во Франции уже 20 лет.
Мое кредо - "всё гениальное - просто!"
Избежать излишней трудоемкости и высокой себестоимости можно благодаря базовым знаниям и отработанным профессионалами рецептам, которые можно найти на моей странице.
⠀
А самое главное - я даю личную бесплатную поддержку и обратную связь всем ученикам.
В моей кондитерской онлайн - школe "По - французски просто" обучается уже более 1500 человек.
Дипломированный французский кондитер с преподавательским стажем
Выпускница Парижской школы L'École de Boulangerie Pâtisserie de Paris , вечная студентка, я продолжаю каждый год обучаться у Европейских шефов: Стэфан Гласье, Гийём Мабило, Филипп Контисини, Николя Стреифф, Эммануэле Форконе Кристоф Мишалак, Беньямино Баццоли, Кристоф Фелдер...
Мир не стоит на месте, а в кондитерское искусство постоянно вводятся новые технологии, процессы, ингредиенты, которые упрощают нам жизнь.
И не важно, кто вы - профессионал со стажем или любящая мама или бабушка, со мной у вас получится все с первого раза, я составляю для вас грамотные и всегда подробные уроки.
Для кого этот курс?
Хотите удивить всех элегантностью ваших десертов в сочетании с классическими вкусами, которые нравятся всем?
-
Для тех, кто любит проверенные, рабочие, нетрудоемкие рецепты от французских шефов.
-
Для профессионалов: если хотите внедрить оригинальный концепт французских гато дэ вояж (выпечка в дорогу
-
Для тех у кого мало времени, - все рецепты максимально продуманы и процессы оптимизирован
-
Для мам и бабушек, которые хотят побаловать семью вкусняшками: я составляю для вас грамотные, очень подробные уроки. Всё у вас получится сразу.
