Школа он-лайн По-французски просто

Еще больше уникальных знаний

Обучение с шефами напрямую из Франции, грамотные, подробные уроки, качественный перевод от профессионального кондитера и обратная связь.

Для нас важно, чтобы онлайн-обучение не только не уступало живым курсам с шефами, но и имело существенные преимущества.

@emanuelle_martelli –итальянец по происхождению, уже несколько лет преподает кондитерское искусство в Парижской школе Кордон Блю ⠀ @boutayebihassen - шеф кондитер сети Парижских кондитерских Bondy (добрый день) ⠀ @jordangasco -шеф кондитер ресторана 2 звезды Мишлен ⠀ @cha.rib - сушеф повар ресторана 2 звезды Мишлен ⠀ @patisseriemg - преподаватель кондитер из Версаля

Автор курсов

Мариам Гаспарян @patisseriemg

Кондитерская школа онлайн "По-французски просто"

Я начинала свой путь в кондитерском деле 8 лет назад, когда параллельно работала и у меня было 2 маленьких детей. Поэтому сейчас все мои курсы построены таким образом, чтобы мои ученики могли учиться с нуля и планировать время согласно своим возможностям.

Меня зовут Мариам, @patisseriemg. Я живу и работаю во Франции уже 20 лет. Мое кредо - "всё гениальное - просто!" Избежать излишней трудоемкости и высокой себестоимости можно благодаря базовым знаниям и отработанным профессионалами рецептам, которые можно найти на моей странице. ⠀ А самое главное - я даю личную бесплатную поддержку и обратную связь всем ученикам. В моей кондитерской онлайн - школe "По - французски просто" обучается уже более 1500 человек.

Полуфиналистка Международного конкурса Лучший профессиональный кондитер

Watch Intro Video

Video

Дипломированный французский кондитер с преподавательским стажем

Выпускница Парижской школы L'École de Boulangerie Pâtisserie de Paris , вечная студентка, я продолжаю каждый год обучаться у Европейских шефов: Стэфан Гласье, Гийём Мабило, Филипп Контисини, Николя Стреифф, Эммануэле Форконе Кристоф Мишалак, Беньямино Баццоли, Кристоф Фелдер...

Мир не стоит на месте, а в кондитерское искусство постоянно вводятся новые технологии, процессы, ингредиенты, которые упрощают нам жизнь. И не важно, кто вы - профессионал со стажем или любящая мама или бабушка, со мной у вас получится все с первого раза, я составляю для вас грамотные и всегда подробные уроки.

Преподаватели школы

Наши курсы это уникальная возможноцть для тех, кто давно мечтает учиться кондитерскому искусству напрямую у профессионалов из Европы. С нами, вы наконец то сможете осуществить эту мечту из любой точки мира, не выходя из дома.

Эмануэле Мартэлли - шеф кондитер международного уровня⠀

Эмануэле, итальянец по происхождению, начал свой опыт В 2005 году, учеником пекаря. ⠀ В 2008 он переехал в Швейцарию, где проработал пекарем 2 года. ⠀ Поднакопив денег, он смог оплатить себе обучение в престижной школе Alma International в городе Парма. И в сентябре 2010 года, получил диплом по специальности кондитер. ⠀ У него накоплен богатейший опыт работы, как в ресторанах, так и в престижных кондитерских в Италии, Англии, Швейцарии и Франции. ⠀ С 2018 года, Эмануэле преподает в Парижской школе Гордо Блю. Так же часто преподаёт в филиалах школы за границей. ⠀ Перфекционист по натуре, Эмануэле постоянно продолжает обучаться у известных мастеров, освоил техники шоколадных и карамельных скульптур, участвует регулярно в профессиональных конкурсах.🏅

Джордан Гаско

В кондитерский мир Джордан Гаско попал не случайно: мама артизан по мороженному, родной брат владелец кондитерской, свой профессиональный путь Джордан выбрал в 15 лет. ⠀ После обучения в профессиональной кондитерской школе в Авиньоне, он успешно сдал экзамен и получил диплом CAP pâtisserie. ⠀ После, Джордан продолжил свое обучение как шоколатье у чемпиона Франции МОФа Филиппа Бель. ⠀ В 2004 году он сдал экзамен BTM Шоколатье и проработал еще 1 год у Филиппа Бель. ⠀ Свою карьеру Джордан продолжил на острове Реюньон в качестве шефа кондитера в пятизвездочном отеле. ⠀ И потом проработал еще 2 года с шефом Жофрей Дайли. ⠀ По возвращению во Францию, он возглавил кондитерский цех в ресторане 2 звезды Мишлен “La table d’Olivier Nasti” в Эльзасе, работая вместе с шеф поваром Оливер Насти (чемпион Франции МОФ в 2007г) ⠀ В этом году он преподавал уже 2 раза в Москве и все кому я посоветовала записаться к нему на курс, остались в восторге. ⠀

Хасэн Бутаэби

Хасэн Бутаэби @boutayebihassen - кондитер артизан с двадцатилетним опытом ⠀ Мароканец по происхождению, Хасэн, после обучения в Ecole hoteliere, отработав несколько лет как сушеф « trateur » (праздничные соленые и сладкие буфеты), решил специализироваться в кондитерском мастерстве. ⠀ Его конёк pâtisserie boulangère - те изделия, которые продают в булочных. ⠀ Хасэн начинает свой рабочий день в 4 утра, чтобы к 7 утра у клиентов была уже благоухающая горячая свежая венская выпечка. ⠀ Печенье, кексы, десерты в банках, эклеры, фланы, тарты, торты, макаронс... Хасэн составляет линейку для 3 кондитерских сети Bondy. ⠀ Параллельно обучает и курьирует своих колег, сам работает и еще успевает обучаться. рабочий подход к кондитерке, упрощенные процессы, отработанные рецепты, классические продукты.

Выбрать курс

Посмотреть подробную программу курса, а также цену в рублях или евро, можно нажав на фото курса. При покупке курса здесь на сайте вы оплачиваете в долларах. Можно оплатить в рублях на карту сбербанка или в евро на пайпал. Вся информация указана на страничке курса.